Spergilkálspestó
Þetta er það allra grænasta pestó sem ég hef nokkurn tímann gert. Það er afskaplega hollt og virkilega gott bæði með góðu hrökkbrauði eða á grófu brauði. ég er afskaplega hrifin af því að nota þetta pestó sem ídýfu með kexi.
1/2 haus spergilkál
20 g ferskt basil
20 g fersk steinselja
40 g grænkál
2 stór hvítlaukslauf
1 sítróna, safinn
3-4 msk ólífuolía
2 tsk maldon salt
örlítill svartur pipar
30 g af valhnetukjörnum
Setjið allt nema valhnetukjarnana í matvinnsluvél og maukið þi 1-2 mínútur.
Setjið að lokum valhneturkjarnara út í blönduna og maukið í 30 sekúndur til að grófhakka hneturnar.
Geymið í kæli.